A LA CARTA
PARA COMENZAR
Pescado curado al limón, salsa XO, cebolla morada, cebollín y cilantro picado (100 gr)
$350
Maíz con trozos de tocino ahumado, salsa de trufa y parmesano
$265
Sandía horneada, ponzu, pure de cebolla tatemada y ajo negro, mayonesa de chile tatemado
$315
Hongos salteados con pepino cebolla, jitomate y cilantro picados marinados con salsa ponzu ahumada a las finas hierbas
$295
Con salsa de chile morita y ensalada de tomate cherry, nopal y pepino
$285
Coliflor asada al grill marinada en pesto de miso y alcaparras, con chimichurri y salsa martajada
$350
FUERTES
Con costra de pan y semilla de calabaza, tetela de maíz, zucchini baby y pipián verde (200 gr)
$469
Con salsa verde, ensalada de verdolaga y cebollita confit (200gr)
$485
Pechuga marinada, croissant de papa, zanahorias baby y mole negro estilo Oaxaca (200 gr)
$545
Con puré de papa trufado, zanahorias glaseadas y salsa de vino tinto (200 gr)
$550
Receta familiar tradicional: 14 horas de cocción, con frijoles y queso, salsa martajada, tortillas y xnipec (200 gr)
$525
Steak de coli or al grill, salsa martajada, frijoles, tortillas, aguacate y cebolla encurtida (250 gr)
$350
Puré de chayote rostizado, parmesano, salsa de mantequilla y un toque de paprika (250 gr)
$355
POSTRES
Con salsa de chocolate y compota de frutos rojos
$250
Con helado de canela y tejas de chocolate
$225
Helado de mango, piña tatemada, gelatina de maracuyá, jarabe de jamaica
$235
Comida Mexicana Contemporánea
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