EXPERIENCIAS
VIAJE COMPLETO
Experiencia de 10 tiempos | $2000 mxn Maridaje con Vino | $1800 mxn Maridaje con Cócteles | $1450 mxn
Elote baby frito, nopal curado, tomatitos cherry, requesón, lechuga, teja de maíz y vinagreta de naranja
Chochoyotes y consomé de hongos adobado, acompañado de cilantro, cebolla y limón
Sandía marinada, asada al carbón con puré ajo negro, mayonesa de jengibre y salsa ponzu
Coliflor rostizado, puré de frijol, chimichurri de cilantro, xnipec y salsa martajada
Receta familiar tradicional: cerdo marinado en axiote, cocido por 14 horas en hoja de plátano. Acompañado de frijoles negros y xnipec
Pesca del día zarandeada, tetela con queso Cotija, cremoso de frijoles y reducción de mariscos
Pechuga de pollo con mole estilo Oaxaca, verduras en escabeche, plátano macho y tortillas
Rebanada de tarta de calabaza enmielada con caramelo salado y tropiezos de cacahuate acompañada de crema montada
VIAJE LIGERO
Experiencia de 7 tiempos | $1750 mxn Maridaje con Vino | $1200 mxn Maridaje con Cócteles | $1000 mxn
Elote baby asado, nopal curado, tomatitos cherry, requesón, arúgula, teja de maíz y vinagreta de la casa
Hongos al carbón adobados con guajillo, consomé de hongos y porción de chochoyotes y ensalada
Pesca del día zarandeada, tetela con queso Cotija, cremoso de frijoles y reducción de mariscos
Receta familiar tradicional: cerdo marinado en axiote, cocido por 14 horas en hoja de plátano. Acompañado de frijoles negros y xnipec
Rebanada de tarta de calabaza enmielada con caramelo salado y tropiezos de cacahuate acompañada de crema montada
Comida Mexicana Contemporánea
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