EXPERIENCIAS
VIAJE COMPLETO
Experiencia de 9 tiempos | $2000 mxn Maridaje con Vino | $1800 mxn Maridaje con Cócteles | $1450 mxn
Tomate cherry, betabel, zanahoria glaseada, granita de tomate verde
Pesca curada al limón, con salsa XO, cebolla morada y cilantro
Coliflor asada al grill marinada en pesto de miso y alcaparras, con chimichurri y salsa martajada
De hongos, bañada en dos salsas; una de queso y una de huitlacoche para un efecto marmoleado
Pescado adobado sobre volcán de frijol y plátano, cilantro y xnipec
Pechuga marinada, con mole estilo Oaxaca, croissant de papa y vegetales baby
Cachete de res ahumado, cocido lentamente con puré de papa, zanahorias glaseadas y salsa de vino tinto
Sorbet de fruta de temporada con fruta natural
Con helado de canela y tejas de chocolate
VIAJE LIGERO
Experiencia de 6 tiempos | $1750 mxn Maridaje con Vino | $1200 mxn Maridaje con Cócteles | $1000 mxn
Tomate cherry, betabel, zanahoria glaseada, granita de tomate verde
Coliflor asada al grill marinada en pesto de miso y alcaparras, con chimichurri, salsa martajada
Pescado adobado sobre volcán de frijol y plátano, cilantro, xnipec
Cachete de res ahumado, cocido lentamente con puré de papa, zanahorias glaseadas y salsa de vino tinto
Sorbet de fruta de temporada con fruta natural
Con helado de canela y tejas de chocolate
Comida Mexicana Contemporánea
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