Makal es un cúmulo de experiencias y de ingredientes con identidad nacional que el chef ha descubierto en viajes realizados a través de la República Mexicana aplicados al menú y a nuestra mixología donde utilizamos destilados mexicanos, así como nuestra carta de vinos compuesta por mexicanos de todas las regiones vinícolas del país.

 

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Nuestro concepto de cocina lo definiríamos como una cocina mexicana contemporánea apoyada de técnicas internacionales, sin llegar a una fusión para darle el justo valor a la gastronomía nacional y a todos los productores locales.

 

Teniendo como principal diferenciador  un menú que cambia de acuerdo a las temporadas para así garantizar el máximo aprovechamiento de ingredientes y recursos  disponibles y así poder ofrecer una cocina mexicana creativa que incluye  sabores de familia, sabores netamente típicos de México, que como ya mencionamos están en la memoria de todos los mexicanos con el toque de la cocina Makal; una cocina que no es pretenciosa y que es fiel a su estilo vibrante, fresco y con ese sentido de pertenencia, que es confortable. Es un lugar que siempre ofrece algo nuevo.

 

Aportando una idea fresca, un concepto único en la ciudad y comprometido con ella para crear un destino gastronómico y hacer comunidad con otros restaurantes de la zona y así retroalimentarnos para la continua mejora de la gastronomía de nuestro país.

 

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Makal es buena onda, buena comida, un lugar cómodo y agradable, sin etiquetas, que invita a la convivencia entre comensales con un servicio de primera. Siempre buscando que la experiencia sea como llegar a casa (mi casa, tu casa), con esa calidez que nos representa como mexicanos.º